Surówka z marchewki i brzoskwini

Surówka z marchewki i brzoskwini to wyjątkowe połączenie, które łączy w sobie słodycz owoców i chrupkość warzyw. Marchewka dostarcza cennych witamin, a brzoskwinie nadają delikatności i soczystości. To danie nie tylko świetnie smakuje, ale również wprowadza kolor na talerz, idealne jako zdrowa przekąska lub dodatek do obiadu.

Składniki

• Marchewki (2-3 sztuki, średniej wielkości)
• Sok z cytryny (2 łyżki)
• Miód (1 łyżka)
• Musztarda Dijon (1 łyżka)
• Kmin rzymski (1/2 łyżeczki)
• Zielona cebula (2-3 sztuki)
• Pietruszka (garść, posiekana)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Zetrzyj 2 średnie marchewki na tarce o grubych oczkach.
2. Pokrój w cienkie plastry 1 zieloną cebulę.
3. Posiekaj garść świeżego pietruszki.
4. W miseczce wymieszaj sok z 1 cytryny, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę musztardy Dijon i 1 łyżkę mielonego kuminu.
5. Wlej dressing do marchewek, cebuli i pietruszki, dokładnie wymieszaj.
6. Podawaj od razu lub schłódź przed podaniem.