Surówka do piersi z kurczaka

Surówka do piersi z kurczaka to doskonały sposób na wzbogacenie dania o świeżość i chrupkość. Przygotowując ją, łączymy różnorodne warzywa, co nie tylko podnosi walory smakowe, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. W tym przepisie skupimy się na harmonijnym połączeniu smaków, które idealnie dopełni soczystą pierś z kurczaka.

Składniki

• 4 duże łyżki jogurtu organicznego
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki musztardy angielskiej
• 2 filety anchovies (świeżych lub w oleju)
• Skórka z 1 cytryny (otarta)
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka białego octu winnego
• 2 łyżki zimno tłoczonej oliwy z oliwek extra virgin
• Parmezan (do smaku)
• 1 główka sałaty rzymskiej (pokrojona)
• Chicory (wg smaku)
• 1/2 główki kalafiora (pokrojonej)
• 1 mała czerwona cebula (pokrojona)
• 2 piersi z kurczaka (około 120 g każda)
• 1 łyżka przypraw z anchois
• Chleb na grzanki (pokrojony w kostkę, około 1,5 cm)
• Świeży rozmaryn (do smaku)
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotuj sos: Wymieszaj 4 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżeczkę sosu Worcestershire, 0,5 łyżeczki musztardy, 2 filety anchois, sok z 0,5 cytryny, 1 łyżkę octu winnego i 2 łyżki oliwy z oliwek
2. Pokrój główkę sałaty rzymskiej i cykorię
3. Przypraw 2 filety piersi z kurczaka 1 łyżką przypraw z anchois i podbij rozmaryn
4. Smaż kurczaka 4 minuty z każdej strony
5. Przygotuj grzanki: pokrój chleb w kostkę i smaż na patelni z tłuszczem z kurczaka.
6. Po usmażeniu, pokrój kurczaka w plastry
7. Na talerzu ułóż sałatę z sosem, kawałkami kurczaka i gorącymi grzankami
8. Smacznego!