Sałatka z Ogórków z Chili i Czosnkiem

Sałatka z ogórków z chili i czosnkiem to świeża, pikantna propozycja, która ożywi każde danie. Łącząc chrupkość ogórków z ostrym smakiem chili oraz aromatem czosnku, stworzymy zbalansowane połączenie, które zachwyci podniebienia. Idealna jako dodatek do dań mięsnych lub samodzielna przekąska. Przygotowanie jest szybkie i proste!

Składniki

• Ogórki 2 kg
• Czosnek 2 główki
• Chili w proszku 2 czubate łyżeczki
• Sól 6 łyżek
• Ocet 1,5 szklanki (około 300 ml)
• Woda 0,5 szklanki (około 100 ml)
• Olej roślinny 80 ml (około 8 łyżek)
• Cukier 2 łyżki

Przygotowanie

1. Umyj i osusz 2 kg ogórków.
2. Pokrój ogórki w cienkie plasterki (użyj mandoliny lub ostrego noża).
3. Wymieszaj ogórki z 6 łyżkami soli, przykryj i odstaw na 5-6 godzin.
4. Obierz i pokrój 2 główki czosnku w cienkie plasterki.
5. Odsącz nadmiar wody z ogórków.
6. Dodaj czosnek i 2 czubate łyżeczki chili w proszku do ogórków, dokładnie wymieszaj.
7. Przygotuj zalewę: zagotuj 1,5 szklanki octu, 0,5 szklanki wody, 80 ml oleju i 2 łyżki cukru.
8. Gorącą zalewę wlej do ogórków, delikatnie wymieszaj i przykryj.
9. Odstaw na 12 godzin.
10. Przełóż ogórki do umytych słoików z zalewą, zakręć.
11. Pasteryzuj słoiki w gotującej się wodzie przez 3 minuty.
12. Ostudź słoiki do góry dnem
13. Sałatka gotowa! Smacznego!