Sałatka z burakiem i szpinakiem

Sałatka z burakiem i szpinakiem to wyjątkowe połączenie smaków i wartości odżywczych, które zachwyci nie tylko miłośników zdrowej kuchni. Buraki, bogate w antyoksydanty, idealnie harmonizują ze świeżym, chrupiącym szpinakiem. Dodatki, takie jak orzechy czy ser feta, wzbogacają jej smak, tworząc doskonałą kompozycję na każdą okazję.

Składniki

• 500 g buraków (gotowanych lub pieczonych)
• 100 g rukoli
• 100 g sera feta
• Garść prażonego słonecznika
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ugotuj 0,5 kg buraków przez 60 minut lub użyj gotowych.
2. Pokrój buraki w plastry.
3. Na półmisek wyłóż 100 g rukoli.
4. Ułóż plastry buraków na rukoli, następnie dodaj kolejną warstwę rukoli.
5. Posyp sałatkę 100 g pokrojonego w kostkę sera feta.
6. Dodaj garść prażonego słonecznika.
7. Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu winnego (lub soku z cytryny), 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy, sól i pieprz do smaku.
8. Wylej sos na sałatkę i podawaj