Pieczarki Panierowane w Zalewie Octowej do Słoików

Pieczarki Panierowane w Zalewie Octowej to doskonały sposób na zachowanie smaku świeżych grzybów na dłużej. Oferują one wyjątkowy, kwaśny smak, który świetnie komponuje się z różnorodnymi potrawami. Przygotowanie tych pysznych, chrupiących przekąsek w słoikach to prosty proces, który zadowoli każdego miłośnika grzybów.

Składniki

• 1 kg pieczarek
• 1 cebula (pół plasterka na słoik)
• 1 listek laurowy (na słoik)
• 1 ziarenko ziela angielskiego (na słoik)
• 1 łyżeczka gorczycy (na słoik)
• Kilka ziaren pieprzu (na słoik)
• 3 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Umyj i przygotuj około 1 kg drobnych pieczarek, wycinając ciemne miejsca.
2. Przygotuj wyparzone słoiki.
3. Na dno każdego słoika włóż pół plasterka cebuli, listek laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę gorczycy i kilka ziaren pieprzu.
4. W garnku zagotuj około połowy garnka wody, wrzuć pieczarki i gotuj przez 5 minut.
5. W osobnym garnku wymieszaj 3 szklanki wody, 1 szklankę octu, 2 łyżki cukru i łyżeczkę soli
6. Odcedź podgotowane pieczarki i układaj je w słoikach.
7. Zalej pieczarki gorącą zalewą.
8. Pasteryzuj słoiki przez około 15 minut.
9. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
10. Skosztuj po minimum dwóch tygodniach