Surówka z czerwonej kapusty na ciepło

Surówka z czerwonej kapusty na ciepło to doskonałe połączenie zdrowia i smaku. Wartość odżywcza kapusty, wzbogacona o aromatyczne dodatki, sprawia, że danie to zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Przygotowanie tej surówki jest proste, a efekt z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.

Składniki

• 1 główka czerwonej kapusty
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 litra wody
• 2 liście laurowe
• 4 kulki pieprzu
• 3 kulki ziela angielskiego
• 1 cebula
• 100 g boczku
• 100 g kiełbasy
• 1 łyżka cukru
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 2 łyżki octu jabłkowego (lub sok z cytryny)

Przygotowanie

1. Poszatkować główkę czerwonej kapusty i włożyć do garnka.
2. Dodać łyżeczkę soli, pół litra wody, 2 liście laurowe, kilka kulek pieprzu i 3 kulki ziela angielskiego.
3. Gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
4. Na patelni podsmażyć drobno pokrojoną cebulę, boczek i kiełbasę na złoto.
5. Po ugotowaniu kapusty, dodać do niej podsmażoną kiełbasę, cebulę i boczek.
6. Dodać 1 łyżkę cukru, sól, pieprz oraz 2 łyżki octu jabłkowego.
7. Zwiększyć ogień i podsmażyć aż płyn całkowicie odparuje, mieszając co jakiś czas.
8. Podawać jako dodatek do mięs