Sałatka z brokułem, kurczakiem, fetą i jajkiem

Sałatka z brokułem, kurczakiem, fetą i jajkiem to wyśmienite danie, które łączy w sobie świeżość warzyw, delikatne mięso oraz wyrazisty smak sera feta. Ta kolorowa kompozycja nie tylko zachwyca wyglądem, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Idealna na lekki lunch lub jako dodatek do obiadu.

Składniki

• 1 szklanka odsączonej kukurydzy z puszki (170 g)
• 170 g sera feta
• 4 duże jaja
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego greckiego jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki pestek dyni (lub prażonego słonecznika)
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 średni brokuł (około 300 g)

Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły na parze, aż będą miękkie.
2. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój w kostkę.
3. W misce wymieszaj odsączoną kukurydzę, pokrojoną fetę, posiekaną natkę pietruszki, majonez i jogurt.
4. Dodaj pokrojone jajka oraz przeciśnięty czosnek.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Posyp pestkami dyni lub prażonym słonecznikiem.
7. Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.