Sałatka z burakiem i słonecznikiem

Sałatka z burakiem i słonecznikiem to idealne połączenie smaku i wartości odżywczych. Buraki, pełne witamin i minerałów, nadają sałatce słodkawy smak oraz intensywny kolor. Słonecznik z kolei dostarcza chrupkości i cennych kwasów tłuszczowych. To danie nie tylko zachwyca wyglądem, ale także wspiera zdrową dietę.

Składniki

• 500 g buraków (ugotowanych lub gotowych)
• 100 g rukoli
• 100 g sera feta
• Garść prażonego słonecznika
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu winnego (lub soku z cytryny)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Ugotuj 0,5 kg buraków przez 60 minut lub użyj gotowych.
2. Pokrój buraki w plastry.
3. Na półmisek wykładź 100 g rukoli.
4. Ułóż plastry buraków na rukoli.
5. Dodaj kolejną warstwę rukoli.
6. Posyp sałatkę 100 g pokrojonego w kostkę sera feta.
7. Na wierzch rozsyp garść prażonego słonecznika.
8. Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu winnego (lub soku z cytryny), 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy, sól i pieprz.
9. Polej sałatkę sosem i podawaj