Sałatka z ryżem i kukurydzą

Sałatka z ryżem i kukurydzą to doskonałe danie, które łączy w sobie prostotę i smak. Dzięki delikatnemu ryżowi oraz słodkiej kukurydzy, uzyskujemy harmonijną kompozycję, idealną na każdą okazję. To doskonała propozycja na lekki lunch lub jako dodatek do grillowanych potraw. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, co sprawia, że każdy może cieszyć się tym zdrowym daniem.

Składniki

• 1 szklanka ryżu (ugotowanego)
• 1 pomidor (pokrojony w drobną kostkę)
• 200 g szynki konserwowej (pokrojonej w drobną kostkę)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w drobną kostkę)
• 1 szklanka fasoli (np. z puszki, odsączonej)
• 1 szklanka kukurydzy (np. z puszki, odsączonej)
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki (posiekanej)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż przez 15 minut, wystudź.
2. Pokrój pomidora, szynkę, czerwoną cebulę w drobną kostkę.
3. Dodaj kukurydzę, fasolę oraz natkę pietruszki.
4. Przypraw solą i pieprzem.
5. Dokładnie wymieszaj składniki.
6. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
7. Sałatka gotowa do podania.