Danie meksykańskie z fasolą i kukurydzą

Danie meksykańskie z fasolą i kukurydzą to wyjątkowe połączenie smaków, które doskonale oddaje esencję kuchni latynoskiej. W tym przepisie wykorzystamy świeże składniki, takie jak aromatyczne przyprawy, soczysta kukurydza oraz różnorodne rodzaje fasoli, tworząc sycącą i kolorową potrawę. Idealna na rodzinny obiad lub lekką kolację.

Składniki

• Kurczak (500 g)
• Przyprawy (sól, pieprz, papryka wędzona według smaku)
• Sok z cytryny (2 łyżki)
• Papryka (1 sztuka, czerwona lub żółta)
• Cebula (1 sztuka)
• Koncentrat pomidorowy (2 łyżki)
• Woda lub wywar (1 szklanka)
• Fasola (1 puszka, odsączona)
• Kukurydza (1 puszka, odsączona)
• Natka pietruszki (do posypania)

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka.
2. Oprósz przyprawami i skrop sokiem z cytryny (odstaw na 30 minut lub smaż od razu).
3. Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron (w środku pozostaje surowy).
4. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wodę/wywar.
6. Dusz przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
7. Dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę.
8. Sprawdź doprawienie sosu.
9. Posyp natką pietruszki
10. Smacznego!