Przepis na kociołek z ogniska z mięsem

Przepis na kociołek z ogniska z mięsem to idealna propozycja dla miłośników gotowania na świeżym powietrzu. Ta tradycyjna potrawa łączy w sobie smaki naturalnych składników i aromaty dymu. Przygotowując kociołek, odkryjecie, jak prostota gotowania może zachwycać wyjątkowym smakiem. Oto krok po kroku, jak stworzyć to danie.

Składniki

• Mięso wołowe (pokrojone w kostkę) 500 g
• Mięso wieprzowe (pokrojone w kostkę) 500 g
• Mąka 2-3 łyżki
• Oliwa do smażenia
• Cebula 1 sztuka (pokrojona)
• Czerwona papryka 1 sztuka (pokrojona w kostkę)
• Kiszone ogórki 3-4 sztuki (pokrojone w kostkę)
• Pietruszka (świeża) garść (do podania)
• Marchewka 2 sztuki (pokrojone)
• Liście laurowe 3-4 sztuki
• Papryczka chili 2 sztuki (całe)
• Czosnek 3-4 ząbki (w całości)
• Sól 2 łyżeczki (można dostosować do smaku)
• Pieprz czarny mielony 2 łyżeczki (do smaku)
• Pieprz ziołowy 2 łyżeczki
• Jałowiec kilka owoców
• Wędzona papryka 2 łyżki
• Tymianek kilka gałązek
• Rozmaryn 1 gałązka
• Kiszonej kapusty w papryce 200 g (opcja)
• Ziemniaki 3-4 sztuki (pokrojone w kostkę)
• Bulion (wołowy lub warzywny) ilość do zalania wszystkich składników

Przygotowanie

1. Pokrój mięso wołowe i wieprzowe w kostkę.
2. Obsyp mięso mąką i dobrze wymieszaj.
3. Rozgrzej oliwę na patelni, smaż mięso na dużym ogniu aż się zrumieni.
4. Przenieś podsmażone mięso do kociołka.
5. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj bulion, aby zebrać smaki.
6. Włóż cebulę z bulionem do kociołka.
7. Dodaj pokrojoną paprykę, ogórki, pietruszkę, marchewkę, liście laurowe, papryczki chili, sól, czosnek, pieprz ziołowy, jałowiec oraz wędzoną paprykę.
8. Włóż kiszoną kapustę w papryce i ziemniaki (20 minut przed końcem).
9. Zalej wszystko bulionem, zamknij kociołek.
10. Umieść kociołek na ognisku i gotuj 1-1,5 godziny.
11. Na koniec dodaj natkę pietruszki przed podaniem