Risotto z pomidorami w puszce

Risotto z pomidorami w puszce to doskonałe danie, które łączy kremową konsystencję ryżu z intensywnym smakiem dojrzałych pomidorów. To wariacja klasycznego risotto, idealna na szybki obiad lub kolację. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, każdy może odkryć przyjemność gotowania tego aromatycznego dania w swojej kuchni.

Składniki

• 1 szklanka ryżu do risotto
• 1 szklanka bulionu warzywnego (plus ilości do stopniowego dodawania)
• 1 puszka pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku (prasa)
• 1 łyżeczka oregano
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek (do smażenia)
• Parmezan (do posypania)
• Burrata (do podania)

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę na oliwie przez 3 minuty.
2. Dodaj przeciśnięty czosnek i ryż risotto, smaż minutę, cały czas mieszając.
3. Wlej 1 szklankę bulionu warzywnego i puree pomidorowe, przypraw oregano, solą i pieprzem.
4. Dodawaj bulion warzywny po 1 szklance, mieszając, aż ryż będzie al dente.
5. Wyłącz ogień, dodaj starty parmezan
6. Podawaj z charred tomatoes i burratą na wierzchu.