Ryba po grecku z przecierem pomidorowym

Ryba po grecku z przecierem pomidorowym to tradycyjna potrawa, która łączy w sobie delikatność smażonej ryby oraz bogaty smak warzyw i przypraw. W wersji z przecierem pomidorowym zyskuje charakterystyczny, lekko kwaskowaty posmak, który harmonizuje z rybnym mięsem. Idealna na rodzinne obiady i świąteczne spotkania.

Składniki

• 1 duża cebula (żółta, pokrojona w półplasterki)
• Sól koszerna (do smaku)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 puszka pomidorów całych (400 g)
• Pieprz czarny (do smaku)
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• Ryba (np. filety rybne, 500 g)
• 1 łyżeczka papryki
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• Sok z 1 dużej cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej extra virgin)
• Świeża pietruszka (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
2. Na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
3. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę, sól i smaż przez 5-7 minut.
4. Dodaj czosnek, całe pomidory z puszki, sól, pieprz i oregano
5. Przypraw rybę solą, pieprzem, oregano, papryką i kminkiem
6. Włóż rybę do sosu w piekarniku (lub przełóż do naczynia żaroodpornego).
7. Piecz przez 10-20 minut, w zależności od grubości ryby.
8. Na koniec posyp pietruszką i skrop sokiem z cytryny
9. Podawaj i ciesz się!