Łosoś ze szparagami w sosie koperkowym

Łosoś ze szparagami w sosie koperkowym to danie łączące delikatność ryby z chrupkością warzyw. Prosty przepis, który zachwyca smakiem i estetyką. Kluczowym elementem jest świeży koperek, który nadaje potrawie świeżości. Idealna propozycja na elegancką kolację lub zdrowy obiad, pełen wartości odżywczych.

Składniki

• Łosoś (kawałki, umyte i osuszone) około 500 g
• Cytryna (sok) 1 sztuka
• Sól 1,5 łyżeczki
• Świeżo mielony pieprz ½ łyżeczki
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Koperek 1 pęczek
• Mąka do panierowania (około ½ szklanki)
• Tłuszcz do smażenia (np. olej, masło) 2-3 łyżki
• Śmietana 30% 200 ml

Przygotowanie

1. Umyj i osusz kawałki łososia, skrop cytryną, posól i popieprz z obu stron.
2. Pokrój cebulę w kostkę, a czosnek i koperek drobno.
3. Panieruj łososia w mące.
4. Rozgrzej tłuszcz na patelni, smaż łososia 1-2 minuty z każdej strony (skórą do dołu, jeśli jest).
5. Zdejmij łososia, na patelnię wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia.
6. Dodaj czosnek, następnie wlej śmietanę, zagotuj.
7. Dopraw sos solą i pieprzem, wrzuć łososia, duś 3-5 minut.
8. Na koniec dodaj koperek, wymieszaj.
9. Podawaj łososia z sosem koperkowym