Cukinia z Chili do Słoików

Cukinia z Chili do Słoików to doskonały sposób na zachowanie smaku świeżych warzyw na dłużej. Ten przepis łączy delikatną, soczystą cukinię z pikantnym chili, tworząc idealny dodatek do dań głównych czy sałatek. Dzięki konserwacji w słoikach, możesz cieszyć się tym wyjątkowym smakiem przez cały rok.

Składniki

• 2 kg cukinii (waga po obraniu)
• 2-3 łyżeczki chili w proszku
• 4 łyżki soli
• 1 szklanka cukru
• 1.5 szklanki octu
• 1/4 szklanki oleju
• 1 główka czosnku

Przygotowanie

1. Cukinię pokrój w słupki, czosnek w plasterki.
2. W garnku wymieszaj cukinię, czosnek, sól i chilli; odstaw na 2-3 godziny.
3. W innym garnku zagotuj olej, ocet i cukier.
4. Zalej cukinię gorącą zalewą, dokładnie wymieszaj.
5. Umieść cukinię i czosnek w słoikach, zalej zalewą, mocno zakręć.
6. Słoiki umieść w dużym garnku, zalej wodą do 3/4 wysokości, przykryj pokrywką.
7. Pasteryzuj przez 6-7 minut od momentu zagotowania.
8. Wyjmij słoiki, odstaw do góry dnem do wystygnięcia.