30 g świeżych drożdży = ile suchych?

W kuchni często napotykamy na przepisy wymagające świeżych drożdży, co rodzi pytanie: ile ich zastąpić suchymi? Zrozumienie tej konwersji jest kluczowe dla osiągnięcia idealnego efektu w pieczeniu. Właściwe proporcje drożdży pozwolą na wyrośnięcie ciasta i nadadzą mu pożądaną strukturę. Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu dogłębniej.

Składniki

• 30 gram świeżych drożdży (15 gramami suchych drożdży)
• 500 gramów mąki
• 375 ml wody
• 10 gramów soli
• 10 gramów cukru (opcjonalnie, dla smaku)
• 15 ml oleju roślinnego (opcjonalnie, dla miękkości)

Przygotowanie

1. Ustal, że 30 gram świeżych drożdży to zaledwie połowa (15 g) suchego drożdży.
2. Zważ 15 g suchych drożdży.
3. Wymieszaj suche drożdże z połową wody (przygotowanej do przepisu) i odstaw na chwilę, aż zaczną się pienić.
4. Dodaj pozostałe składniki do ciasta, zgodnie z przepisem.
5. Kontynuuj proces pieczenia zgodnie z wytycznymi w przepisie.