Jabłka do Szarlotki w Słoikach

Przygotowanie jabłek do szarlotki w słoikach to doskonały sposób na zachowanie letnich smaków na zimę. Dzięki odpowiedniej obróbce i przyprawom uzyskasz intensywny smak, który podkreśli każdą domową szarlotkę. W tym przepisie przedstawię kroki, które pozwolą Ci stworzyć perfekcyjne jabłka do słoików – idealne na każdą porę roku.

Składniki

• 1 kg jabłek
• sok z 2 cytryn (około 200 g)
• 100 ml wody
• 1-5 łyżek cukru (w zależności od preferencji)
• 25 g mąki ziemniaczanej (1 kopiata łyżka)
• słoiki (2 x 0,7 l)
• garnek z pokrywką
• deska do krojenia
• nóż
• wyciskarka do cytrusów (opcjonalnie)
• ręcznik papierowy
• lejek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Składniki: 1 kg jabłek, sok z 2 cytryn, 100 ml wody, cukier (1-5 łyżek), 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (25 g).
2. Jabłka pokroić na kostkę, usunąć gniazda nasienne.
3. W garnku wymieszać jabłka z sokiem cytrynowym, wodą, cukrem i mąką ziemniaczaną.
4. Podgrzewać na mocnym ogniu aż zgęstnieje, następnie gotować na małym ogniu przez 5 minut.
5. Przygotować słoiki: sprawdzić, czy są czyste i nieuszkodzone.
6. Przełożyć jabłka do gorących słoików, mocno ubić.
7. Słoiki zamknąć, umieścić w garnku z wodą (gorącą) do wysokości 4/5 słoika.
8. Wekować przez 5 minut, od momentu wrzenia wody.
9. Szczelnie zakręcić słoiki, odstawić do ostygnięcia.
10. Przechowywać w chłodnym miejscu do 6 miesięcy lub w cieple do 3 miesięcy.