Ogórki w Zalewe Musztardowo-Miodowej

Ogórki w zalewie musztardowo-miodowej to doskonały przysmak, który łączy w sobie świeżość ogórków z pikantnością musztardy i słodyczą miodu. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do mięsnych dań, sałatek czy na kanapkach. Przygotowanie tej zalewy jest proste, a efekt zaskakująco smaczny. Zapraszam do odkrycia tej niezwykłej receptury!

Składniki

• 3 kg ogórków
• 2 l wody
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka + 3/4 szklanki cukru (łącznie)
• 2 szklanki octu (winny, jabłkowy lub spirytusowy)
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki gorczycy
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• 4-6 ziaren pieprzu
• 3 łyżki kurkumy
• 3 łyżki musztardy sarepskiej
• 1 słoiczek musztardy francuskiej
• gałązki koperku (do słoików)

Przygotowanie

1. Zamanifestuj 3 kg ogórków moczenie w wodzie 2 godziny.
2. Przygotuj słoiki dodaj pół łyżeczki gorczycy, 2 ziela angielskie, 1 liść laurowy, 4-6 ziaren pieprzu, gałązkę koperku.
3. Układaj ogórki w słoikach, możesz przekroić większe na pół lub na ćwiartki.
4. Przygotuj zalewę: 2 l wody, 2 szklanki cukru, 1 i 3/4 szklanki octu (wino/jabłkowy/spirytusowy), 2 łyżki soli, 1 łyżkę kurkumy, 3 łyżki musztardy sarepskiej, słoiczek musztardy francuskiej.
5. Gotuj zalewę, aż cukier się rozpuści, około 2 minut.
6. Zalej ogórki gorącą zalewą, upewniając się, że są całkowicie przykryte.
7. Wytrzyj brzegi słoików i zakręć.
8. Pasteryzuj w piekarniku: napełnij blachę wodą, ustaw piekarnik na 130°C, pasteryzuj 15 minut.
9. Po pasteryzacji, wyłącz piekarnik i zostaw słoiki do ostygnięcia w środku.
10. Smacznego!