Jak Przygotować Gęsty Ocet Balsamiczny

Przygotowanie gęstego octu balsamicznego to sztuka, którą każdy kucharz powinien opanować. Ten złożony, słodko-kwaśny składnik może wzbogacić wiele potraw, od sałatek po desery. W tym przepisie pokażę, jak uzyskać idealną konsystencję oraz intensywny smak, który doda głębi Twoim kulinarnym dziełom.

Składniki

• Ocet winny (np. biały lub czerwony) 500 ml
• Cukier 100 g
• Sól 1 łyżeczka (opcjonalnie)
• Przyprawy (np. zioła, pieprz) według gustu
• Gęsty syrop owocowy (np. syrop z winogron) 50 ml

Przygotowanie

1. Zbierz składniki: ocet winny z czerwonych winogron lub wysokiej jakości ocet balsamiczny.
2. Wlej ocet do garnka.
3. Gotuj na małym ogniu, często mieszając.
4. Zredukować ocet do połowy objętości, aż zgęstnieje (około 20-30 minut).
5. Zdejmij z ognia i ostudź.
6. Przechowuj w szklanej butelce w lodówce.