Karkówka Duszona w Całości w Garnku

Karkówka duszona w całości w garnku to doskonałe rozwiązanie na sycący obiad. Dzięki długiemu duszeniu mięso staje się niezwykle miękkie i aromatyczne, a smaki składników doskonale się przeplatają. Przygotowanie potrawy jest proste, a rezultaty zaskoczą każdego smakosza. Zapraszam do odkrycia tego wyjątkowego przepisu.

Składniki

• Karkówka (2,5 kg)
• Czosnek (3 duże ząbki lub 6 małych)
• Musztarda sarepska (2 kopiaste łyżeczki)
• Jogurt naturalny (2 pełne łyżki)
• Sól (2 kopiaste łyżeczki)
• Papryka (słodka lub ostra; 2 kopiaste łyżeczki)
• Lubczyk (2 kopiaste łyżeczki)
• Majeranek (1 łyżeczka)
• Oregano (1 łyżeczka)
• Tymianek (0,5 łyżeczki)
• Estragon (0,5 łyżeczki)
• Rozmaryn (1/3 łyżeczki)
• Mąka pszenna (1 pełna łyżka)
• Mąka ziemniaczana (1 płaska łyżka)
• Woda (około 100-120 ml do rozprowadzenia mąki)

Przygotowanie

1. Przygotuj karkówkę (2,5 kg) i marynatę.
2. Zmiksuj czosnek, musztardę, jogurt, sól, paprykę, lubczyk, majeranek, oregano, tymianek, estragon i rozmaryn.
3. Nakłuć karkówkę z każdej strony.
4. Natrzyj karkówkę marynatą, umieść w folii spożywczej, dobrze zawijając.
5. Marynuj w lodówce (min
6. Wyjmij z lodówki, rozgrzej piekarnik do 220°C.
7. Piecz przez 20 min w 220°C, następnie zmniejsz temp
8. Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia
9. Przygotuj sos z powstałego płynu (gęstość za pomocą mąki).
10. Podawaj karkówkę pokrojoną i polaną sosem.