Karkówka Duszona w Plastrach z Warzywami

Karkówka duszona w plastrach z warzywami to tradycyjne danie, które łączy soczystość mięsa z bogactwem smaków świeżych warzyw. Proces duszenia pozwala składnikom na harmonijne połączenie, a aromatyczne przyprawy wzbogacają całe danie. Idealne na obiad, zachwyca swoją prostotą i głębią smaku, doskonale sprawdzając się na rodzinnych spotkaniach.

Składniki

• 800 g karkówki
• 0,5 l bulionu lub wody
• 100 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 marchewka
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 2 pełne łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki (do sosu)
• niewielka ilość wody (około 1/3 szklanki, do rozrobienia mąki)

Przygotowanie

1. Pokrój 800 g karkówki na grube plastry, dopraw solą i pieprzem
2. Pokrój 100 g pieczarek, jedną cebulę, dwa ząbki czosnku, jedną paprykę i jedną marchewkę
3. Dodaj sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie i wymieszaj warzywa.
4. W multi cookerze lub naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa, a następnie karkówkę.
5. Przygotuj pół litra bulionu lub wody, dodaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i zalej składniki.
6. W multi cookerze ustaw gotowanie pod ciśnieniem na 30 minut; w piekarniku piecz w 180°C przez 1-1,5 godziny.
7. Po upływie czasu, wyciągnij mięso i warzywa, a wywar zagęść mąką rozrobioną w wodzie.
8. Podawaj mięso w sosie