Kaszotto z Kaszy Gryczanej z Warzywami

Kaszotto z kaszy gryczanej to doskonałe danie, które łączy prostotę składników z wyjątkowym smakiem. W tym przepisie wykorzystujemy świeże warzywa, które nadają potrawie kolor i chrupkość. Dzięki kaszy gryczanej, danie zyskuje sytość oraz wartości odżywcze. To idealna propozycja na zdrowy obiad lub kolację.

Składniki

• Kasza gryczana (lub pęczak) 1 szklanka
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Seler 1 sztuka
• Pietruszka 1 sztuka
• Marchew 1 sztuka
• Por 1 sztuka
• Pomidory 2-3 sztuki
• Olej 1-2 łyżki
• Masło 1 łyżka (opcjonalnie)
• Curry ½ łyżeczki (lub do smaku)
• Pieprz do smaku
• Sól do smaku
• Szczypiorek kilka gałązek (do dekoracji)
• Dodatkowo, w razie potrzeby, można dodać wodę do odparowania

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę pęczak (15 min).
2. Pokrój warzywa: seler, pietruszkę, marchew, cebulę, por, czosnek w kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni, zeszklij cebulę i czosnek.
4. Dodaj korzeniowe warzywa, smaż do skarmelizowania, polej 1-2 łyżkami wody.
5. Dodaj pokrojone pomidory, dopraw curry (lub inne przyprawy), dodaj masło (opcjonalnie).
6. Wmieszaj ugotowaną kaszę, gotuj chwilę, by nabrała aromatów.
7. Na koniec dodaj pokrojony por i szczypior.
8. Podawaj na talerzu, ciesz się smakiem!