Ciasto drożdżowe z kakao i kruszonką

Ciasto drożdżowe z kakao i kruszonką to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność i bogaty smak. Wykonane na bazie świeżych drożdży, kakao dodaje mu intensywności, a chrupiąca kruszonka wprowadza teksturalny kontrast. Idealne na każdą okazję, z pewnością zachwyci Twoich gości oraz domowników.

Składniki

• 2 żółtka
• 1 jajko (rozmiar L)
• 5 łyżek cukru (50 g)
• Cukier waniliowy (według smaku)
• 4 pełne szklanki mąki typu 550 (około 650 g) lub typu 650
• Szczypta soli (2 g)
• 2 opakowania suszonych drożdży (2 x 7 g) lub 50 g drożdży świeżych
• 3/4 szklanki ciepłego mleka (200 ml)
• 3/4 szklanki ciepłej wody (200 ml)
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki masła (30 g, wcześniej rozpuszczonego i przestudzonego)
• 30 g miękkiego masła (do kruszonki)
• 3 łyżki cukru (do kruszonki)
• 1/2 szklanki mąki (70 g, do kruszonki)
• Dodatkowo:
• Białko z jajek (do posmarowania ciasta)

Przygotowanie

1. Ubij 2 żółtka + 1 jajko z 5 łyżkami cukru i cukrem waniliowym przez 10 min.
2. Wymieszaj 4 szklanki mąki, sól i drożdże.
3. Dodaj suche składniki do ubitych jajek, ciepłe mleko, wodę, olej i masło.
4. Wyrabiaj ciasto przez 15 min, a następnie odstaw do wyrośnięcia na 1 godz.
5. Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 2 części, uformuj wałki i umieść w blaszce (20x30 cm) z papierem do pieczenia.
6. Odstaw na 30 min do wyrastania
7. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 30 g masła, 3 łyżki cukru i 70 g mąki.
8. Posmaruj ciasto białkiem i posyp kruszonką.
9. Piecz w 180 st
10. Po upieczeniu, przestudź przed krojeniem