Kieszonka ze Schabu z Pieczarkami

Kieszonka ze schabu z pieczarkami to znakomite danie, które łączy soczystość mięsa z aromatycznymi grzybami. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Przygotowanie tej potrawy wymaga staranności, ale efekt końcowy zachwyci każdego. Oto prosty przepis na przygotowanie tej wyjątkowej potrawy.

Składniki

• Schab – 1,2 kg
• Cebula – 2 sztuki
• Pieczarki – 300 g
• Czosnek – 4-5 ząbków
• Olej – do smażenia
• Mąka – 1 łyżka (do obtoczenia kotletów) + 1 łyżka (do sosu)
• Śmietanka homogenizowana (18% lub 30%) – 250 ml
• Bulion – 400 ml
• Sól – do smaku
• Pieprz – do smaku
• Majeranek – do smaku
• Gorgonzola lub żółty ser – do smaku
• Natka pietruszki – do dekoracji

Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju.
2. Dodaj pokrojone pieczarki i czosnek, smaż aż zmiękną.
3. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem
4. Schab pokrój na kotlety i rozbij na cienko
5. Na każdy kotletłumacz nadziej farsz, zawiń.
6. Obtaczaj w mące, a następnie obsmaż na oleju z obu stron.
7. W rondelku podsmaż cebulę, dodaj czosnek i mąkę, smaż chwilę.
8. Wlej śmietankę i bulion, gotuj, aż zgęstnieje
9. Dodaj ser i wymieszaj, dopraw do smaku.
10. Włóż kotlety do sosu, podgrzewaj 10 minut pod przykryciem.
11. Podawaj danie na talerzach, polewając sosem i dekorując natką pietruszki.