Koperty z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Koperty z ciasta francuskiego ze szpinakiem to idealne danie na lekki obiad lub przystawkę. Delikatne, chrupiące ciasto otula aromatyczny farsz ze świeżego szpinaku, cebuli i serów. Przygotowanie tych kukiełek to prawdziwa sztuka, która pozwala na pełne wykorzystanie walorów smakowych składników. Sprawdźmy, jak je stworzyć!

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 5 kawałków mrożonych liści szpinaku
• 6 pomidorków suszonych w oliwie
• 50-60 g sera pleśniowego
• 100 g startego żółtego sera
• 2 ząbki czosnku
• masło klarowane (do smażenia)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• sok z cytryny (do skropienia)
• 1 jajko (do smarowania)
• czarnuszka (do posypania)

Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię, dodaj masło lub oliwę.
2. Podsmaż 5 mrożonych liści szpinaku przez 6-7 minut.
3. Pokrój 6 pomidorków suszonych na mniejsze kawałki, dodaj do szpinaku.
4. Dodaj 50-60 g sera pleśniowego i 2 ząbki czosnku, wymieszaj przez kilka minut.
5. Dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny, odstaw do ostudzenia.
6. Rozwiń ciasto francuskie, jedną połówkę posmaruj jajkiem, posyp 100 g tartego sera.
7. Nałoż farsz ze szpinaku, zamknij ciasto na pół i dociskaj.
8. Pokrój na kawałki i skręć w spiralki.
9. Ułóż na blasze, posmaruj jajkiem, posyp czarnuszką.
10. Piecz 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 200-210°C.