Muffinki z Jabłkami i Kruszonką

Muffinki z jabłkami i kruszonką to doskonałe połączenie smaku i tekstury, idealne na każdą porę dnia. Aromatyczne jabłka wypełniają ciasto, a chrupiąca kruszonka tworzy idealne wykończenie. W tym przepisie pokażę, jak stworzyć te pyszne wypieki, które zachwycą zarówno domowników, jak i gości.

Składniki

• 1,5 szklanki pokrojonych jabłek (np. jabłka gala)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki brązowego cukru (opakowanego)
• 0,25 szklanki cukru białego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego lub roślinnego
• 0,5 szklanki maślanki
• 2 duże jajka
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1,25 szklanki mąki pszennej (do kruszonki)
• 0,5 szklanki brązowego cukru (opakowanego, do kruszonki)
• 0,33 szklanki cukru białego (do kruszonki)
• 0,25 łyżeczki soli (do kruszonki)
• 0,5 łyżeczki cynamonu (do kruszonki)
• 6 łyżek roztopionego masła

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 375°F (190°C).
2. Przygotować jabłka: obrać i pokroić na kawałki (1,5 szklanki).
3. W dużej misce wymieszać: 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/4 szklanki cukru białego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki soli.
4. W osobnej misce połączyć: 1/2 szklanki oleju, 1/2 szklanki maślanki, 2 jajka, 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
5. Połączyć składniki suche z mokrymi: delikatnie wymieszać, dodać jabłka.
6. Przygotować kruszonkę: wymieszać 1 1/4 szklanki mąki, 1/2 szklanki brązowego cukru, 1/3 szklanki cukru białego, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cynamonu
7. Podzielić ciasto w formie na muffinki z papierowymi wkładkami, posypać kruszonką.
8. Piec 23-25 minut, do suchego patyczka
9. Studzić przez 5 minut przed wyjęciem z formy
10. Smacznego!