Kotlety mielone w sosie śmietanowym

Kotlety mielone w sosie śmietanowym to klasyczne danie, które łączy w sobie smakowitą mieloną wieprzowinę i aksamitny sos. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na rodzinne uroczystości, te kotlety są proste w przygotowaniu. Śmietanowy sos nadaje im wyjątkowej delikatności, podkreślając ich wyrazisty smak. Poniżej przedstawiam sprawdzony przepis, który z pewnością zadowoli każde podniebienie.

Składniki

• Mielone mięso 500 g
• Cebula 1 sztuka
• Tłuszcz (olej lub masło) do smażenia
• Bułka tarta 100 g
• Jajko 1 sztuka
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa szczypta
• Bulion (warzywny lub mięsny) 1 litr
• Śmietana (15% lub 30%) 200 ml
• Mąka 2 łyżki
• Koperek 1 pęczek
• Ziemniaki (do podania) 500 g lub kasza
• Surówka (do podania) według uznania

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę.
2. Smaż cebulę na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia.
3. W misce wymieszaj mielone mięso, cebulę, bułkę tartą, jajko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową
4. Formuj małe pulpeciki.
5. Gotuj pulpety w gorącym bulionie przez około 15 minut, obracając je.
6. Wyjmij pulpety łyżką cedzakową.
7. W misce wymieszaj śmietanę z mąką, dodaj chochlę wywaru z pulpetów i ponownie wymieszaj.
8. Posiekaj koperek.
9. Dodaj koperek do bulionu i gotuj przez 5 minut.
10. Wlej zawiesinę do bulionu, wymieszaj i zagotuj.
11. Podgrzewaj pulpety w sosie, podawaj z ziemniakami lub kaszą oraz surówką.