Krokiety z pieczarkami i serem mozzarella

Krokiety z pieczarkami i serem mozzarella to doskonałe połączenie chrupiącego ciasta i aromatycznego nadzienia. W tej potrawie pieczarki harmonijnie współgrają z delikatnym serem, tworząc wyjątkowy smak. Idealne jako przystawka lub danie główne, krokiety zachwycają nie tylko smakiem, ale także eleganckim wyglądem na talerzu.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka musztardy
• 200 ml śmietanki 30%
• 8 naleśników
• 200 g sera mozzarella (tartego)
• 2 jajka (do namaczania)
• Bułka tarta (do panierowania)
• Olej (do smażenia)
• Szczypiorek (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w półplasterki, a następnie zeszklij na patelni.
2. Pokrój pieczarki na pół, następnie w półplasterki i dodaj do cebuli.
3. Posyp solą i pieprzem, dodaj masło, smaż na złoto.
4. Dodaj łyżeczkę musztardy i śmietankę 30%, smaż minutę, odstaw do wystudzenia.
5. Na naleśniku ułóż czubata łyżkę masy pieczarkowej, posyp tartą mozzarellą, złóż i zwiń.
6. Namocz krokiety w jajku, obtocz w bułce tartej.
7. Smaż na rozgrzanej patelni z olejem przez 2 minuty z każdej strony na złoto-brązowy kolor.
8. Przekrój krokiety wzdłuż, udekoruj szczypiorkiem, podawaj na talerzu.