Kurczak w sosie słodko-kwaśnym ze słoika

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym ze słoika to pyszne danie, które łączy soczyste mięso z intensywnymi smakami słodkich owoców i ziół. Przygotowanie go jest szybkie i proste, a gotowy posiłek zachwyci całą rodzinę. Idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację, przynosząc smak Azji prosto na Twój stół.

Składniki

• 500 g piersi kurczaka
• 2 łyżki oleju (np. ryżowego)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (lub ostrej)
• 1 łyżeczka soli
• 500 ml wody (2 szklanki po 250 ml)
• 1 puszka ananasa w kawałkach (około 340 g + zalewa)
• 4 łyżki keczupu
• 1 duży ząbek czosnku (około 10 g)
• 50 g świeżego imbiru
• 300 g marchewek
• 200 g papryki (czerwonej, zielonej lub żółtej)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 7-8 łyżek octu jabłkowego (lub ryżowego)
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w zależności od słodkości ananasa)

Przygotowanie

1. Pokrój 0,5 kg piersi kurczaka w kostkę lub paseczki, dopraw solą, papryką i sosem sojowym.
2. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni, wrzuć kurczaka i smaż przez 3 minuty, następnie zmniejsz moc i duś przez 20 minut.
3. W międzyczasie przygotuj warzywa: pokrój 300 g marchewki i 200 g papryki w paski, zetrzyj 1 ząbek czosnku oraz 50 g imbiru.
4. Odsącz 340 g ananasa z zalewy, a sok przelej do dzbanka.
5. W dzbanku wymieszaj sok ananasowy, 50 g mąki ziemniaczanej, 7-8 łyżek octu, 4 łyżki keczupu i starty imbir.
6. Po 20 minutach duszenia kurczaka, zwiększ moc kuchenki, odparuj nadmiar płynu, dodaj marchewkę i smaż 5 minut.
7. Dodaj paprykę, póki co przez 1-2 minuty, a następnie wrzuć czosnek, smaż krótko.
8. Wlej miksturę z dzbanka do patelni, intensywnie mieszaj.
9. Po kilku minutach dodaj pokrojonego ananasa, gotuj jeszcze 3-5 minut.
10. Podawaj z ryżem jaśminowym