Kurczak z Papryką i Cukinią

Kurczak z Papryką i Cukinią to doskonałe danie, które łączy w sobie pełnię smaków i kolorów. Soczyste kawałki kurczaka otoczone są słodką papryką oraz delikatną cukinią, co sprawia, że potrawa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację, zapewniając równocześnie wartości odżywcze.

Składniki

• Uda z kurczaka 4 sztuki
• Podudzia z kurczaka 4 sztuki
• Sól 1 łyżeczka
• Pieprz 1 łyżeczka
• Ostra papryka 0,5 łyżeczki
• Olej 3 łyżki (plus dodatkowo do smażenia)
• Młode ziemniaki 500 g
• Przyprawa do ziemniaków do smaku
• Czerwona papryka 1 sztuka
• Cukinia 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Pomidor 1 sztuka
• Zioła prowansalskie do smaku
• Mozzarella 150 g
• Natka pietruszki do posypania
• Sałata do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Marynata: Wymieszaj 3 łyżki oleju, 0.5 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki pieprzu i 0.5 łyżeczki ostrej papryki
2. Ziemniaki: Ugotuj młode ziemniaki w mundurkach, obierz ze skórki, pokrój w plastry (1 cm) i oprósz przyprawą do ziemniaków.
3. Warzywa: Pokrój paprykę, cukinię, cebulę, czosnek (w plasterki) oraz sparzony i obrany pomidor
4. Obsmażanie: Na rozgrzanym oleju podsmaż uda z kurczaka na rumiano z obu stron.
5. Układanie: W naczyniu żaroodpornym ułóż ziemniaki, następnie kurczaka i warzywa
6. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 40 minut
7. Podanie: Po wyjęciu z piekarnika posyp natką pietruszki, podawaj na liściach sałaty
8. Smacznego!