Likier na bazie spirytusu, żółtek, cukru i wanilii

Likier na bazie spirytusu, żółtek, cukru i wanilii to wyjątkowy trunek, który łączy w sobie intensywność alkoholu z delikatną słodyczą i aromatem wanilii. Proces jego przygotowania wymaga precyzyjnego połączenia składników, co pozwala uzyskać gładką konsystencję i bogaty smak. Idealny jako dodatek do deserów lub jako samodzielny napój.

Składniki

• 1¼ szklanki (około 250 g) cukru
• 1 litr wody
• 1 opakowanie drożdży (do 2 litrów wody)
• 1 karbona (zbiornik fermentacyjny)
• 1 korki z rurką fermentacyjną (airlock)
• czysta woda do sanitacji sprzętu

Przygotowanie

1. Zdezynfekuj wszystkie sprzęty.
2. Wymieszaj 1,25 szklanki cukru (0,25 kg) z 1 litrem wody.
3. Podgrzej wodę, aż będzie gorąca, następnie dodaj cukier, mieszając do rozpuszczenia.
4. Po ostygnięciu, przefiltruj wodę cukrową do balonu fermentacyjnego.
5. Przygotuj drożdże według instrukcji (1 paczka drożdży na 2 litry wody).
6. Wlej aktywowane drożdże do balonu, wymieszaj.
7. Zamknij balon korkiem z rurką fermentacyjną.
8. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu przez 1–2 tygodnie.
9. Gdy nie widzisz ruchu w rurce, fermentacja zakończona
10. Przefiltruj likier do czystego pojemnika, pozostawiając osad.