Łosoś w Sosie Śmietanowo-Serowym

Łosoś w sosie śmietanowo-serowym to wykwintne danie, które łączy delikatność ryby z kremową konsystencją sosu. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Aromatyczne zioła i ser dodadzą smaku, czyniąc potrawę idealną na każdą okazję. Spróbuj sam!

Składniki

• Łosoś (stek) 400 g
• Pieprz według uznania
• Tłuszcz (olej lub masło) minimalna ilość do smażenia
• Karczochy z zalewy 1 słoik (około 200 g)
• Miód akacjowy 1 łyżeczka
• Woda, wino wytrawne lub cydr 100 ml
• Masło 100 g (zmrożone, pokrojone w kawałki)
• Cytryna 1 sztuka (skórka i sok)
• Szczypiorek kilka gałązek
• Sól do smaku (na rybę, według uznania)

Przygotowanie

1. Usuń skórę z steków łososia.
2. Dopraw łososia pieprzem z obu stron (bez soli).
3. Rozgrzej patelnię z minimalną ilością tłuszczu, ułóż łososia, smaż na małym ogniu.
4. Przewróć na drugą stronę, zdejmij cieńsze kawałki, gdy są gotowe.
5. Pokrój karczochy na pół, odsącz z zalewy.
6. Smaż karczochy na patelni, korzystając z resztek po łososiu.
7. W małym rondelku rozpuść miód, dodaj wodę lub cydr, zagotuj.
8. Dodaj skórkę i sok z cytryny, a następnie stopniowo dodawaj zimne masło, mieszając.
9. Gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj posiekany szczypiorek.
10. Umieść łososia na chwilę w sosie, a następnie podawaj, polewając sosem
11. Na koniec posól i opcjonalnie dopraw pieprzem