Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym

Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym to niezwykle efektowne i smaczne danie, idealne na wiosenne obiady. Świeże, chrupiące szparagi doskonale łączą się z delikatnym sosem śmietanowym, tworząc harmonijną kompozycję. Wystarczy kilka składników, aby wydobyć pełnię smaku oraz cieszyć się aromatycznym posiłkiem, pełnym sezonowych inspiracji.

Składniki

• Makaron (np. spaghetti) 250 g
• Szparagi 300 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Masło 2 łyżki
• Oliwa z oliwek lub olej 1 łyżka
• Białe wino 100 ml
• Śmietanka 30% 200 ml
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Natka pietruszki 1 pęczek
• Ser Grana Padano lub parmezan 50 g

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
2. Odlej pół szklanki wody z makaronu.
3. Na patelni rozpuść masło z oliwą.
4. Smaż drobno pokrojoną cebulę przez 3 minuty.
5. Dodaj starty czosnek, smaż przez chwilę.
6. Wlej białe wino, gotuj 5 minut do odparowania alkoholu.
7. Dodaj pokrojone szparagi (bez zdrewniałych końcówek), smaż 5 minut.
8. Wlej śmietankę, dodaj odlaną wodę, sól i pieprz, gotuj 5-7 minut.
9. Gdy sos zgęstnieje, dodaj ugotowany makaron i natkę pietruszki.
10. Wymieszaj, na koniec dodaj starty ser (Gran Padano lub parmezan)
11. Podawaj