Marynata do Żeberek z Miodem

Marynata do żeberek z miodem to kluczowy element, który nadaje mięsu wyjątkowy smak i aromat. Łącząc miód z przyprawami takimi jak czosnek, imbir i sos sojowy, uzyskujemy harmonijną kompozycję słodyczy i pikantności. Ta prosta marynata zmiękcza mięso, zapewniając soczystość oraz głęboki smak, który zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• Żeberka (około 1-1,5 kg dla 4 osób)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 100 ml keczupu
• 3 łyżeczki miodu
• 100 ml ciepłej wody
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki kminku rzymskiego
• 5 ząbków czosnku (lub 2 łyżki zmiksowanego czosnku z oliwą)
• 7 goździków
• 2 ziela angielskie
• Oliwa (do natłuszczenia naczynia)

Przygotowanie

1. Ściągnij błonę z żeber.
2. Pokrój żeberka na mniejsze kawałki.
3. Posyp solą i pieprzem, wymieszaj.
4. Przygotuj marynatę:
5. Wymieszaj 100 ml keczupu, 3 łyżeczki miodu (rozpuszczonego w 100 ml ciepłej wody), 2 łyżki papryki słodkiej, ½ łyżeczki kminku rzymskiego, 7 ziaren ziela angielskiego i 2 łyżki czosnku.
6. W naczyniu żaroodpornym na dnie natłuść oliwą, przełóż żeberka i zalej marynatą.
7. Piecz pod przykryciem w 170°C przez 1,5 godziny.
8. Zwiększ temperaturę do 220°C, zdejmij przykrycie i piecz przez dodatkowe 30 minut.
9. Podawaj z frytkami, ziemniakami lub kaszą