Miodownik z Orzechami i Budyniem

Miodownik z Orzechami i Budyniem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie słodkość miodu, chrupkość orzechów i delikatność budyniu. Ten tradycyjny wypiek zachwyca nie tylko smakiem, ale także estetyką. Przygotowując go, zwrócimy uwagę na staranny dobór składników, co zapewni niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki

• 300 g miodu
• 200 ml mleka
• 500 g mąki
• 150 g masła (pokrojonego na mniejsze kawałki)
• 100 g cukru pudru
• 1 tsp (łyżeczka) sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1 tsp (łyżeczka) ekstraktu waniliowego
• 100 g orzechów pekan (do posypania i do śmietany)
• 250 g mascarpone
• 100 g butterscotch (sos lub cukier)
• 1 łyżka rumu
• 2 tsp (łyżeczki) pasty waniliowej
• Dżem śliwkowy (do smarowania)

Przygotowanie

1. Podgrzej miód w małym garnku, dodaj mleko i wymieszaj.
2. W misce połącz mąkę, cukier puder i sodę oczyszczoną.
3. Dodaj schłodzony miód z mlekiem, masło (pokrojone), jajka i ekstrakt waniliowy
4. Podziel ciasto na 4 równe części.
5. Rozwałkuj pierwszą część ciasta na dno formy do pieczenia (cienko).
6. W rondlu podgrzej masło, miód, cukier – chwilę razem smaż, aż się skarmelizują
7. Na rozwałkowane ciasto nałóż karmelizowane pecany, piecz w piekarniku nagrzanym do 175 °C przez 10 minut.
8. Każdą z pozostałych 3 części ciasta piecz krócej w tej samej temperaturze.
9. Przygotuj krem: zmiksuj mascarpone, pokruszone pecany, butterscotch, rum i pastę waniliową.
10. Na pierwszą warstwę ciasta rozsmaruj dżem, dodaj krem, powtarzaj z pozostałymi warstwami.
11. Schładzaj przez 2 dni w lodówce.
12. Przed podaniem odczekaj godzinę w temperaturze pokojowej