Naleśniki z pieczarkami i porem

Naleśniki z pieczarkami i porem to doskonałe danie, które łączy w sobie delikatność ciasta i smakowitość farszu. Aromatyczne pieczarki i chrupiący por tworzą harmonijną kompozycję, idealną na obiad lub kolację. Wprowadźcie do swojej kuchni ten przepis, by zachwycić bliskich oryginalnym smakiem i wyjątkową prostotą.

Składniki

• 250 ml mleka
• 100 g mąki tortowej (typ 450)
• 1 łyżka oleju
• 2 duże jajka
• szczypta soli (3-4 szczypty na słono, opcjonalnie)
• 1 kg pieczarek
• 2 cebule (200-250 g)
• 200 g sera żółtego (np. Gouda)
• tłuszcz do smażenia (ilość według potrzeby)

Przygotowanie

1. Ciasto naleśnikowe:
2. Wymieszaj 250 ml mleka, 100 g mąki, 1 łyżkę oleju, 2 jajka, szczyptę soli.
3. Odstaw na chwilę.
4. Farsz:
5. Umyj/obierz 1 kg pieczarek, pokrój w plasterki.
6. Podsmaż pieczarki na patelni z odrobiną tłuszczu, posól, aby puściły wodę.
7. Podsmaż 2 pokrojone w kostkę cebule na tłuszczu, aż staną się szklista, dodaj do pieczarek.
8. Zetrzyj 200 g sera Gouda, wymieszaj z pieczarkami i cebulą.
9. Smażenie naleśników:
10. Rozgrzej patelnię, wlej porcję ciasta naleśnikowego, smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni, przewróć na drugą stronę.
11. Powtórz do wyczerpania ciasta.
12. Nadzienie:
13. Nałóż farsz na naleśniki, zawiń.
14. Podsmażanie:
15. Podsmaż naleśniki na maśle, aż będą chrupiące i ser się rozpuści.
16. Podanie:
17. Serwuj na ciepło, smacznego!