Sałatka z papryki i pieczarek na zimę

Sałatka z papryki i pieczarek na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w słoiku. Ta aromatyczna kompozycja połączenia chrupiącej papryki i delikatnych pieczarek w marynacie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych oraz samodzielna przekąska. Przygotowanie sałatki jest proste, a efekt za każdym razem zadziwiająco smaczny.

Składniki

Przygotowanie

  1. Pokrój 1 kg papryki w słupki, przełóż do miski.
  2. Pokrój 600 g cebuli w półplasterki, przygotuj piórka, dodaj do papryki.
  3. Dodaj 1 płaską łyżkę soli, wymieszaj, odstaw na 1,5-2 godziny.
  4. Pokrój 600 g pieczarek w półplasterki, przełóż do garnka, dodaj 5-6 łyżek wody, redukuj o 1/3.
  5. Odsącz pieczarki, wyciśnij nadmiar soku z papryki i cebuli.
  6. W garnku zagotuj 1 l wody, dodaj ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżkę soli, 160 g cukru
  7. Po zagotowaniu wlej 160 ml octu 10%.
  8. Dodaj warzywa do zalewy, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  9. Wyparz słoiki, napełnij gorącą sałatką, zalać zalewą.
  10. Pasteryzuj słoiki przez 15 minut
  11. Smacznego!
Sałatka z papryki i pieczarek na zimę

Jeśli szukasz innych przepisów podobnych do Sałatka z papryki i pieczarek na zimę, zapraszamy do odwiedzenia kategorii Przetwory.

Mateusz Kowalczyk

Nazywam się Mateusz Kowalczyk i jestem lekarzem specjalizującym się w endokrynologii, otyłości i medycynie prewencyjnej. Pracuję w klinice, pomagając pacjentom poprawić zdrowie, a w wolnym czasie prowadzę tego bloga z prostymi i smacznymi przepisami, wierząc, że zdrowe odżywianie jest dla każdego.

Zalecamy również

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Go up