Sałatka z papryki i pieczarek na zimę

Sałatka z papryki i pieczarek na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w słoiku. Ta aromatyczna kompozycja połączenia chrupiącej papryki i delikatnych pieczarek w marynacie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych oraz samodzielna przekąska. Przygotowanie sałatki jest proste, a efekt za każdym razem zadziwiająco smaczny.
Składniki
Przygotowanie
- Pokrój 1 kg papryki w słupki, przełóż do miski.
- Pokrój 600 g cebuli w półplasterki, przygotuj piórka, dodaj do papryki.
- Dodaj 1 płaską łyżkę soli, wymieszaj, odstaw na 1,5-2 godziny.
- Pokrój 600 g pieczarek w półplasterki, przełóż do garnka, dodaj 5-6 łyżek wody, redukuj o 1/3.
- Odsącz pieczarki, wyciśnij nadmiar soku z papryki i cebuli.
- W garnku zagotuj 1 l wody, dodaj ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżkę soli, 160 g cukru
- Po zagotowaniu wlej 160 ml octu 10%.
- Dodaj warzywa do zalewy, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Wyparz słoiki, napełnij gorącą sałatką, zalać zalewą.
- Pasteryzuj słoiki przez 15 minut
- Smacznego!
Jeśli szukasz innych przepisów podobnych do Sałatka z papryki i pieczarek na zimę, zapraszamy do odwiedzenia kategorii Przetwory.
Dodaj komentarz
Zalecamy również