Naleśniki ze szpinakiem i serem żółtym

Naleśniki ze szpinakiem i serem żółtym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność ciasta oraz smakowitość farszu. Szpinak, bogaty w witaminy, doskonale komponuje się z kremowym serem, tworząc smakowitą zastawę. To świetna propozycja na szybki obiad lub kolację, która zachwyci każdego miłośnika zdrowego jedzenia.

Składniki

• 1 jajko
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 łyżki oleju (plus dodatkowo do smażenia)
• 200 g mrożonego szpinaku (odmrożonego i odsączonego)
• 2 kostki twarogu (400 g)
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku (do smaku)
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Wbij jedno jajko do miski, dodaj pół łyżeczki soli.
2. Wlej 2 szklanki mleka i wsyp 2 szklanki mąki
3. Dodaj 2 łyżki oleju oraz szklankę wody gazowanej
4. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
5. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, aż będą złociste z obu stron.
6. Farsz:
7. Pokrój cebulę w kostkę, podsmaż na 2 łyżkach oleju.
8. Dodaj mrożony, odsączony szpinak
9. Dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dodaj 2-3 ząbki czosnku.
10. W osobnej misce rozgnieć 2 kostki twarogu, dopraw solą, wymieszaj z wystudzonym szpinakiem.
11. Złożenie:
12. Na każdy naleśnik nałóż farsz, zawiń w rulon
13. Ułóż łączeniem do dołu i opcjonalnie podsmaż lub zapiecz w piekarniku
14. Smacznego!