Pałki z kurczaka w sosie własnym

Pałki z kurczaka w sosie własnym to klasyczne danie, które łączy prostotę z głębią smaku. Wykorzystując składniki dostępne w każdym domu, można stworzyć pełne aromatu danie, idealne na rodzinny obiad. Klucz do sukcesu tkwi w odpowiednim marynowaniu i duszeniu, które wydobędzie z mięsa soczystość oraz bogactwo smaków.

Składniki

• Podudzia z kurczaka (ilość według potrzeb)
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki chili
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• 1-2 ząbki czosnku (połówki)
• 1 cebula (pokrojona na osiem części)
• Pietruszka (świeża lub suszona, według gustu)
• 250 ml wody
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 50 ml zimnej wody (do sosu)
• 1 dużą łyżeczkę mąki pszennej
• Podawaj z ziemniakami i kaszą

Przygotowanie

1. Przypraw podudzia: 2 łyżeczki papryki słodkiej, 0,5 łyżeczki papryki chili, 1 łyżeczka soli, 0,5 łyżeczki pieprzu i 4 łyżki oliwy
2. Wymieszaj i odstaw do lodówki na noc.
3. Pokrój czosnek (na połówki) i cebulę (na osiem części).
4. Na rozgrzanej patelni podsmaż podudzia na złoty kolor.
5. Dodaj cebulę, czosnek, pietruszkę, 250 ml wody, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie.
6. Duś na małym ogniu przez 1 godzinę pod przykryciem.
7. Wyjmij mięso
8. Dodaj zaklepkę do duszącego się sosu, zagotuj.
9. Podawaj z ziemniakami lub kaszą