Pieczeń wołowa w sosie własnym

Pieczeń wołowa w sosie własnym to klasyczne danie, które zachwyca głębią smaku i aromatem. Przygotowana z najwyższej jakości mięsa, pieczeń jest delikatna i soczysta. Sos, stworzony z naturalnych soków mięsnych, doskonale podkreśla atuty potrawy, a cały proces kulinarny pozwala na odkrycie niepowtarzalnych smaków.

Składniki

• 1 kg mięsa wołowego (najlepiej ligawa)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 1 gruby plaster selera
• 3-4 liście laurowe
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• Sól do smaku
• 2 łyżki oleju (lub oliwy z oliwek)
• 125 ml wody (pół szklanki)
• Odrobina keczupu
• Odrobina musztardy

Przygotowanie

1. Pokrój 1 kg mięsa wołowego w plastry (ok
2. Oprósz mięso 1 łyżeczką pieprzu czarnego (mielonego) z obu stron
3. Pokrój warzywa: 1 marchewkę, 1 pietruszkę, 1 cebulę, 1 plaster selera na większe kawałki
4. W głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor
5. Dodaj cebulę, zmniejsz ogień i duś przez 15 minut
6. Wlej pół szklanki gorącej wody, dodaj przyprawy: 3 liście laurowe, 4-5 kulek ziela angielskiego, 1 łyżeczkę pieprzu ziarnistego, resztę warzyw
7. Przykryj i duś przez 30 minut
8. Na każdy kawałek mięsa nałóż odrobinę keczupu i musztardy, posól
9. Przykryj i duś jeszcze 55-60 minut, obracając mięso co 20 minut i podlewając wodą w razie potrzeby
10. Podawaj z ziemniakami lub kaszą