Przepis na ciasto Malinowa Chmurka

Malinowa Chmurka to eleganckie ciasto, które łączy puszyste biszkopty z delikatnym, owocowym kremem. W tej recepturze kluczowe jest połączenie świeżych malin z lekką masą, co sprawia, że ciasto nabiera wyjątkowego smaku i tekstury. Przygotowanie Malinowej Chmurki jest proste, a efekt zachwyci każdego.

Składniki

Przygotowanie

  1. Połącz 180 g mąki pszennej, 40 g cukru pudru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptę soli.
  2. Dodaj 3 żółtka i 130 g zimnego, startego masła, siekaj składniki nożem, a następnie zagnieć ciasto.
  3. Zawiń w folię, schłodź w zamrażarce 15 min.
  4. Wylep dno formy papierem do pieczenia, wyrównaj schłodzonym ciastem, nakłuj widelcem i schłódź 30 min.
  5. Piecz w 190°C przez 20 min na złoty kolor.
  6. Ubij 3 białka z szczyptą soli, stopniowo dodawaj 150 g drobnego cukru, ubij do uzyskania sztywnej piany.
  7. Dodaj 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę soku z cytryny, delikatnie wymieszaj.
  8. Na papierze do pieczenia rozprowadź pianę, posyp płatkami migdałowymi, susz w piekarniku (120°C przez 15-20 minut, później 100°C przez 1,5 godziny).
  9. Rozpuść 3 galaretki malinowe w 800 ml wrzątku, ostudź, dodaj 750 g malin.
  10. Wylej galaretkę na wystudzone ciasto, schłódź do zastygnięcia.
  11. Ubij 500 ml śmietany kremówki, 250 g mascarpone, 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny i nasiona z laski wanilii.
  12. Rozprowadź ubitą śmietankę na galaretce, na wierzchu połóż bezę.
  13. Smacznego!
Przepis na ciasto Malinowa Chmurka

Jeśli szukasz innych przepisów podobnych do Przepis na ciasto Malinowa Chmurka, zapraszamy do odwiedzenia kategorii Desery.

Mateusz Kowalczyk

Nazywam się Mateusz Kowalczyk i jestem lekarzem specjalizującym się w endokrynologii, otyłości i medycynie prewencyjnej. Pracuję w klinice, pomagając pacjentom poprawić zdrowie, a w wolnym czasie prowadzę tego bloga z prostymi i smacznymi przepisami, wierząc, że zdrowe odżywianie jest dla każdego.

Zalecamy również

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Go up