Przepis na ciasto Malinowa Chmurka

Malinowa Chmurka to eleganckie ciasto, które łączy puszyste biszkopty z delikatnym, owocowym kremem. W tej recepturze kluczowe jest połączenie świeżych malin z lekką masą, co sprawia, że ciasto nabiera wyjątkowego smaku i tekstury. Przygotowanie Malinowej Chmurki jest proste, a efekt zachwyci każdego.
Składniki
Przygotowanie
- Połącz 180 g mąki pszennej, 40 g cukru pudru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptę soli.
- Dodaj 3 żółtka i 130 g zimnego, startego masła, siekaj składniki nożem, a następnie zagnieć ciasto.
- Zawiń w folię, schłodź w zamrażarce 15 min.
- Wylep dno formy papierem do pieczenia, wyrównaj schłodzonym ciastem, nakłuj widelcem i schłódź 30 min.
- Piecz w 190°C przez 20 min na złoty kolor.
- Ubij 3 białka z szczyptą soli, stopniowo dodawaj 150 g drobnego cukru, ubij do uzyskania sztywnej piany.
- Dodaj 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę soku z cytryny, delikatnie wymieszaj.
- Na papierze do pieczenia rozprowadź pianę, posyp płatkami migdałowymi, susz w piekarniku (120°C przez 15-20 minut, później 100°C przez 1,5 godziny).
- Rozpuść 3 galaretki malinowe w 800 ml wrzątku, ostudź, dodaj 750 g malin.
- Wylej galaretkę na wystudzone ciasto, schłódź do zastygnięcia.
- Ubij 500 ml śmietany kremówki, 250 g mascarpone, 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny i nasiona z laski wanilii.
- Rozprowadź ubitą śmietankę na galaretce, na wierzchu połóż bezę.
- Smacznego!
Jeśli szukasz innych przepisów podobnych do Przepis na ciasto Malinowa Chmurka, zapraszamy do odwiedzenia kategorii Desery.
Dodaj komentarz
Zalecamy również