Risotto z Krewetkami i Warzywami

Risotto z krewetkami i warzywami to klasyczna propozycja, łącząca delikatność ryżu arborio z soczystymi owocami morza oraz świeżymi warzywami. Ta jednogarnkowa potrawa zachwyca kremową konsystencją oraz intensywnym smakiem. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć elegancki obiad, idealny na każdą okazję. Pozwól, aby aromaty porwały Twoje zmysły.

Składniki

• Ryż arborio (80 g na osobę)
• Oliwa z oliwek extra vergine
• Szalotka (1 sztuka)
• Czosnek (1 ząbek, rozgnieciony)
• Białe wino (wytrawne, ilość do przykrycia ryżu)
• Wywar (może być wołowy lub warzywny)
• Masło (do kremowości)
• Ser Parmigiano-Reggiano (do smaku)
• Sól (do wywaru)
• Pieprz biały (do smaku)
• Krewetki (ok. 200 g)
• Brokuły (do smaku, opcjonalnie)
• Suszone pomidory (do smaku, opcjonalnie)
• Grzyby (np. borowiki, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę (szalotkę) na oliwie, do zeszklenia.
2. Dodaj ryż arborio, podgrzewaj aż będzie przezroczysty.
3. Wlej białe wino, poczekaj aż odparuje.
4. Dolewaj gorący wywar (warzywny lub mięsny) stopniowo, mieszając.
5. Po około 15 minutach ryż powinien być al dente.
6. Dodaj krewetki oraz warzywa (np
7. Na koniec wymieszaj z masłem i startym serem
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj na gorąco.