Roladki Schabowe z Pieczarkami Duszone

Roladki schabowe z pieczarkami duszonymi to doskonałe danie, które łączy w sobie chrupiącą panierkę i aromatyczne, soczyste nadzienie. Przygotowanie roladek wymaga staranności, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. W tej recepturze kluczowe są świeże składniki oraz odpowiedni czas duszenia, co podkreśli smak pieczarek.

Składniki

• Schab (około 500g)
• Pieczarki (około 300g)
• Jajka (4 sztuki)
• Serek śmietankowy (około 100g)
• Zielenina (natka pietruszki, koperek po trochę)
• Sól (do smaku)
• Świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
• Masło (około 20g)
• Suszony tymianek (szczypta)
• Boczek (plastrów około 5-6 sztuk)
• Dodatkowo:
• Ziemniaki młode (na dodatek)
• Surówka (dowolna na dodatek)

Przygotowanie

1. Ugotuj 4 jajka na twardo, obierz.
2. Pokrój schab w plastry i rozbij na cienko.
3. Przypraw mięso solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
4. Pokrój brązowe pieczarki w kostkę, podsmaż na suchej patelni, aż odparują.
5. Dodaj masło, suszony tymianek, sól i pieprz do pieczarek, mieszaj.
6. Zetrzyj ugotowane jajka, dodaj posiekaną zieleninę (pietruszka, koperek) i wymieszaj z pieczarkami.
7. Na rozbite mięso nałóż farsz, zawiń roladki i owiń w plastry bekonu.
8. Ułóż roladki na blachę i piecz w 180°C przez 45 minut.
9. Opcjonalnie, na końcu przełącz na grill, aby zarumienić boczek.
10. Podawaj na ciepło lub zimno, z sosem lub jako przekąskę