Roladki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

Roladki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym to eleganckie danie, które łączy w sobie delikatność kurczaka z aromatycznymi grzybami. Przygotowanie tych roladek jest proste, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających gości. Śmietanowy sos dodaje potrawie wyjątkowej kremowości, podkreślając smak składników.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• 3 łyżeczki musztardy (najlepiej sarepskiej)
• 1/4 papryki (czerwonej lub żółtej)
• 1 średni ogórek kiszony
• 1 mała czerwona cebula
• Mąka (do obtoczenia roladek)
• 600 ml bulionu lub wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• Opcjonalnie: śmietanka (do zagęszczenia sosu)

Przygotowanie

1. Przekrój filety z kurczaka wzdłuż na cieńsze płaty i rozbij.
2. Przypraw solą, pieprzem i rozsmaruj musztardę.
3. Dodaj pokrojoną paprykę, ogórka i cebulę, a następnie zwiń ciasno.
4. Obtacz rolatki w mące.
5. Obsmaż na mocnym ogniu, zaczynając od strony łączenia.
6. Wlej bulion, dodaj sos sojowy, ziele angielskie i liść laurowy.
7. Gotuj pod ciśnieniem 12 minut lub dusz 30 minut na patelni.
8. Zagęść sos mąką lub śmietanką.
9. Podawaj z ziemniakami lub kaszą.