Schab w Sosie z Marchewką

Schab w sosie z marchewką to danie, które łączy bogaty smak wieprzowiny z delikatną słodyczą marchewki. Przygotowanie tego przepisu wymaga staranności, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci podniebienia. Soczysty schab duszony w aromatycznym sosie to idealna propozycja na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację.

Składniki

• Schab 500 g
• Marchewka 2 sztuki
• Por 1 sztuka
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Woda 500 ml (lub więcej w trakcie duszenia)
• Listek laurowy 1 sztuka
• Ziele angielskie 3 sztuki
• Mąka 2 łyżki (lub skrobia)
• Natka pietruszki lub koper do posypania

Przygotowanie

1. Rozbij plastry schabu, oprósz przyprawami.
2. Smaż schab na patelni do zarumienienia z obu stron.
3. Dodaj posiekanego pora i pokrojoną marchew, smaż chwilę.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj schab, zalej wodą, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
6. Dusz 60-90 minut, aż mięso będzie kruche.
7. W razie potrzeby dolej wodę.
8. Zagęść sos mąką lub skrobią rozmieszaną w wodzie, dodawaj stopniowo.
9. Sprawdź smak, posyp natką lub koperkiem