Sernik z Czekoladą w Środku

Sernik z Czekoladą w Środku to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność tradycyjnego sernika z głębokim smakiem czekolady. W tym przepisie nauczysz się, jak osiągnąć idealnie kremową konsystencję oraz intensywny cacao, które zaskoczy Twoich gości. Przygotuj się na niezapomniane kulinarne doznania!

Składniki

• 24 oz (ok. 680 g) serka kremowego (preferowany styl brick)
• 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki śmietany kremowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka (ściśle pakowanego) cukru brązowego
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 3/4 szklanki ciemnego kakao w proszku
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki masła niesolonego (roztopionego)
• 2/3 szklanki oleju (np. rzepakowego lub roślinnego)
• 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka maślanki (w temperaturze pokojowej)
• 1/2 szklanki bardzo gorącej wody
• 3/4 szklanki ciemnego kakao w proszku (dodane do kremu)
• 2 szklanki kremu serowego
• Płatki papieru do pieczenia (do wyłożenia formy)
• Spray do pieczenia (z mąką)

Przygotowanie

1. Cheesecake:
2. Podgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
3. kremowego serka z 3/4 szkl
4. śmietany i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
5. Ubijaj 3 duże jajka jeden po drugim, delikatnie mieszając.
6. Przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, piecz przez 35-40 minut.
7. Pozwól ostygnąć przez 1-2 godziny, potem wstaw do lodówki na 4-6 godzin.
8. Ciasto czekoladowe:
9. Podgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
10. mąki, 1 szkl
11. roztopionego masła, 2/3 szkl
12. Pozwól ostygnąć.
13. Składanie:
14. Na jednym cieście umieść schłodzony sernik, pokryj osobną warstwą czekoladowego kremu.
15. Przykryj drugą warstwą ciasta, nałóż cienką warstwę białego kremu, schłódź przez 10-15 minut.
16. Nałóż główną warstwę białego i czekoladowego kremu, wygładź.
17. Użyj resztek kremu do dekoracji.
18. Podawanie:
19. Schłodź przez 10-15 minut przed krojeniem, przytnij nóż w gorącej wodzie dla czystego cięcia.