Sztuka mięsa wieprzowego w sosie chrzanowym

Sztuka mięsa wieprzowego w sosie chrzanowym to danie, które łączy w sobie intensywność smaku wieprzowiny z wyrazistym akcentem chrzanu. Przygotowane z najwyższej jakości składników, jego aksamitny sos doskonale podkreśla soczystość mięsa. Poznaj sekrety tej wyjątkowej potrawy, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Składniki

• Schab wieprzowy 500 g (sztuka)
• Cebula 1 sztuka
• Chrzan tarty 1-2 łyżki (wg upodobań)
• Mąka pszenna 2 łyżki
• Śmietana 18% 1-2 łyżki (wg upodobań)
• Liście laurowe 3 sztuki
• Ziele angielskie kilka ziaren
• Koperek łodygi (opcjonalnie)
• Olej do smażenia
• Papryka słodka do smaku
• Pieprz do smaku
• Sól 3/4 łyżeczki (+ do smaku)
• Woda 2 szklanki (do sosu)

Przygotowanie

1. Schab wieprzowy pokroić na plastry, naciąć błony lub odciąć.
2. Marynować mięso w soli, pieprzu i papryce słodkiej przez minimum godzinę (najlepiej całą noc).
3. Obsmażyć kotlety na oleju z obu stron na złocisty kolor.
4. Włożyć kotlety do garnka z gotującą się wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie i łodygi koperku
5. Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać mąkę do zasmażki.
6. Stopniowo wlewać zimną wodę, mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
7. Doprawić sos solą, pieprzem i chrzanem, dodać śmietanę.
8. Przełożyć kotlety do sosu, gotować kilka minut
9. Podawać na talerzach