Zapiekanka z Brokułami i Cukinią

Zapiekanka z brokułami i cukinią to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo warzyw oraz aromatyczne przyprawy. Idealna jako lekkie danie na obiad lub kolację, stanowi również doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości zielonych warzyw do diety. Jej delikatna konsystencja oraz chrupiąca warstwa wierzchnia zachwycą każdego smakosza.

Składniki

• Brokuł 1 sztuka
• Cukinia 3 sztuki
• Czerwona słodka papryka 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Ząbek czosnku 2 sztuki
• Pomidory koktajlowe 200 g
• Ser mozzarella 80 g
• Jajka 5 sztuk
• Jogurt grecki 4-5 łyżek
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Tymianek 1 łyżeczka
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Zielona cebula 1 sztuka
• Upewnij się, że masz wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania!

Przygotowanie

1. Brokuła podziel na różyczki, cukinię pokrój w plastry, a cebulę drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, smaż 5 minut, następnie dodaj brokuły i cukinię
3. W misce wymieszaj jajka, sól, pieprz, jogurt grecki, posiekany czosnek, tymianek, pokrojoną paprykę i pomidory.
4. Wymieszaj warzywa, przełóż do naczynia żaroodpornego, rozłóż na wierzchu pokrojoną mozzarellę.
5. Wylej masę jajeczną równomiernie na warzywa.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.
7. Podawaj z sosem jogurtowym z dodatkiem zielonej cebuli i czosnku