Ciasto marchewkowe z białą czekoladą

Ciasto marchewkowe z białą czekoladą to wyjątkowe połączenie smaków, które zaskoczy Twoje podniebienie. Marchewka nadaje mu wilgotności i naturalnej słodyczy, a biała czekolada wzbogaca całość o kremową strukturę i delikatny smak. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, zapewniając zarówno przyjemność, jak i satysfakcję.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej (nieprzesianej)
• 2 szklanki cukru białego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 jajka
• 1/2 szklanki + 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
• 1/2 szklanki + 2 łyżki mleka kokosowego
• 8 uncji (około 227 g) pokrojonego ananasa z puszki
• 2 szklanki startej marchewki
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 6 uncji białej czekolady (można użyć kropel czekoladowych)
• 2 szklanki cukru pudru (cukru konfekcyjnego)
• 1 szklanka masła (w temperaturze pokojowej)
• Mleko (do konsystencji lukru, kilka łyżek w zależności od potrzeb)
• Oliwa z oliwek (do rozpuszczenia białej czekolady)
• Opcjonalnie:
• Sól (1 łyżeczka, jeśli chcesz)
• Upewnij się, że masz wszystko, co potrzebne do przygotowania ciasta marchewkowego z polewą z białej czekolady!

Przygotowanie

1. Składniki suche: Wymieszaj 2 szklanki mąki, 2 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie sól).
2. Składniki mokre: W misce ubij 4 jajka, dodaj 0,5 szklanki oleju, 0,5 szklanki mleka kokosowego, 8 oz pokrojonego ananasa, 2 szklanki startej marchwi, 2 łyżeczki wanilii.
3. Połączenie składników: Dodaj składniki mokre do suchych, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4. Pieczenie: Przelej ciasto do nasmarowanych i oprószonych mąką form o średnicy 23 cm, piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 35 minut (patyczek musi być suchy).
5. Studzenie: Pozostaw na kratce do ostygnięcia przez 10 minut, następnie wyjmij z formi.
6. Polewa: Rozpuść 6 oz białej czekolady w kąpieli wodnej, wymieszaj z 1 szklanką masła (w temperaturze pokojowej) i 2 szklankami cukru pudru, dodaj 2 łyżki mleka i 1 łyżeczkę wanilii, ubij do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Dekorowanie: Nałóż warstwę polewy pomiędzy ciastami oraz na wierzch, dekoruj według uznania
8. Chłodzenie: Włóż do lodówki na ok