Cukinia Faszerowana Mięsem i Ryżem

Cukinia faszerowana mięsem i ryżem to danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i sycącą moc białka. Cukinia doskonale nadaje się jako baza do pysznego nadzienia, które łączy mielone mięso, aromatyczne zioła i delikatny ryż. To idealna propozycja na zdrowy obiad lub kolację. Przygotujcie się na kulinarne doznania!

Składniki

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku (plus dodatkowe 2 ząbki do dodania później)
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 0,5 l sosu pomidorowego
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Zioła prowansalskie do smaku
• Olej do smażenia
• 2 cukinie (wydrążone)
• Środków z cukinii (z wydrążonej)
• 1 łyżeczka naturalnej jarzynki
• 3 łyżki ostrego keczupu
• 2 woreczki ryżu (ugotowanego)
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• Pomidorki koktajlowe (do włożenia do cukinii)
• Mozzarella (do posypania)
• Ser żółty (opcjonalnie, do posypania)
• Parmezan (do posypania)

Przygotowanie

1. Podsmażyć 1 cebulę i 2 ząbki czosnku na oleju.
2. Dodać 0,5 kg mielonego mięsa i 0,5 l sosu pomidorowego, doprawić solą, czosnkiem granulowanym.
3. Wydrążyć cukinie, przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, zapiekać 15 min w 180°C.
4. Do farszu dodać pokrojone środki cukinii, 1 łyżeczkę jarzynki, 3 łyżki keczupu, 2 woreczki ugotowanego ryżu, 3 łyżeczki przecieru pomidorowego, 2 ząbki przeciśniętego czosnku, doprawić solą i pieprzem.
5. Po 15 min, wylać płyny z cukinii, nałożyć farsz i dodać pomidorki koktajlowe oraz mozzarellę.
6. Zapiekać 30 minut w 180°C (termoobieg).
7. Opcjonalnie, na wierzch dodać ser żółty lub parmezan przed ostatnim zapieczeniem
8. Podawać pokrojoną na kawałki